Saturday, August 6, 2016

液体皂。洗发。苦茶油




(~800g皂糊)
椰子油                                   250g
橄榄油                                   100g
苦茶油                                   100g
蓖麻油                                   50g
油脂量好,放入不锈钢锅,加热至70-80度。

KOH                                       119.6g
纯水                                      358.8g
在通风处,KOH和水放在不锈钢杯,快速搅拌一下后,用盖子/报纸盖住。
等声音消失后,再快速搅拌。重复至KOH融化。

KOH水倒入油中(不必等降温)。
搅拌到皂液向上浮升凝结,太妃糖状,即成皂糊。
*过程如果皂液降温,可加热至<65度。
皂糊放在保丽龙箱/电锅,保温24小时,至呈现透明状态。
*如果不透,可再加热。
2-4周可稀释皂糊(1比2),或量PH少于10。

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添加物:
皂液量 = 皂糊重量 + 水重量

甘油            :增加滑润感,3-5%
Vitamin       :1% , 1比10用纯水溶解
植物萃取液:1-3%
精油            :1-3% (x20滴)

纯水重量 = 水重量 - (皂液量 * 添加物比例 A) - (皂液量 * 添加物比例 A) ...

Tuesday, July 26, 2016

Yogurt。制作





















鲜奶                1公升
原味yogurt      2汤匙 (当菌种)
鲜奶倒入不锈钢容器。
隔水加热,为牛奶杀菌,5-10分钟,在沸腾前熄火。
不锈钢容器放在水中冷却,大概40°以下。
放入yogurt,拌匀。
盖上盖子,放入饭锅保温,一晚发酵。

* 不可在高温放入yogurt,会把菌种杀死。
* 鲜奶有点出水,没有问题。如果变色,就是失败,不能吃了。
* 牛奶温度/酸奶放越多/发酵越久 -> yogurt 越酸。

参考:这里

Friday, July 22, 2016

泡菜。炒饭




















(一人份)
泡菜
切丝。

培根                2片
洋葱                1/4粒
切丁。

白米饭
泡菜汁 
炒锅放少许油加热,培根煎香。
放入洋葱,炒出香味。
放入泡菜,翻炒均匀。
放入白米饭,边炒边分次加入泡菜汁 (等米饭吸收泡菜汁再加入)。
糖/盐/胡椒粉 调味。
最后,撒上海苔/葱花/芝士

意大利面。番茄肉酱






















意大利面            1人份
盐                      半匙
橄榄油               半匙
深锅煮水,水滚后放入盐,橄榄油和意大利面。依包装上显示的时间煮熟意面。
(煮面时间,先去处理酱汁。)

肉碎                   适量
酱油                   适量                    
肉碎加少许酱油,拌匀。

大蒜                   2瓣
洋葱                   1/2粒
切碎。

番茄                   1粒
去皮,切丁。

橄榄油                1大
番茄酱                2大
黑胡椒                适量
芝士粉                适量
平底锅倒入橄榄油,加大蒜+洋葱,开中小火,炒出香味。
加入肉碎,炒熟。
加入番茄,炒到出汁。
加入番茄酱,拌匀。关火。
加入意大利面,拌匀。
最后,撒上黑胡椒和芝士粉。

Tuesday, July 19, 2016

意大利面。牛油果酱




















意大利面            1人份
盐                      半匙
橄榄油               半匙
深锅煮水,水滚后放入盐,橄榄油和意大利面。依包装上显示的时间煮熟意面。
(煮面时间,先去处理酱汁。)

大蒜                   2瓣
洋葱                   1/4粒
切片/碎。

牛油果               1/2粒
压碎。

橄榄油                1大
牛奶                   半碗
煮面水               半碗
芝士片/粉           1 片
黑胡椒                适量
平底锅倒入橄榄油,加大蒜+洋葱,开中小火,炒出香味。
加入煮面水,牛奶和芝士搅拌。
加入意面牛油果,关火,搅拌。
最后,撒上黑胡椒。

Monday, July 18, 2016

书。45岁退休,你准备好了。摘录














#1 渴望
除非你的渴望夠强,够大,否則現狀不會在一覺醒來就自動發生變化。

#2 金錢觀
金錢衹是工具,不是目標。

#3 理財規劃
要知道 “退休要過什麽樣的生活” 和 “過這樣的生活需要多少錢”,所以需要長期記賬看金錢流向。
退休理财:
* 要有足夠的醫療和人壽保險。
* 零負債。
* 擁有自住的房產。
* (可生財資產 股票/基金/定存/出租房) * (6%年回報率) = (一年生活費用)
* 讓自己保有工作賺錢能力,以備不時之需。

#4 自發性簡樸
<生活簡單就是享受/Simplify Your Life> by Elaine St. James

#5 閲讀和旅行
認識自己,建立屬於自己的目標,需要時間探索:閲讀,嘗試,旅行。

#6 職志

#7 健康管理
退休的生活品質在於健康。
没有价值的人生,活着是为了吃喝,有价值的人生,吃喝是为了活着。

#8 人際關係
#9 選擇居住地
#10 放下

Friday, July 15, 2016

松饼。香蕉。早餐


















鸡蛋       1
香蕉       1
香蕉压成泥。加入鸡蛋搅拌。
香蕉蛋糊放入平底锅,两面煎约1分钟。

* 原食谱是2蛋1香蕉。买的香蕉有点小,所以就只放一颗蛋。
* 香蕉蛋糊越细,松饼表面越光滑。
* 香蕉的淀粉代替面粉,松饼会自然蓬松。