Saturday, February 11, 2017

韩式。拌饭

















白米饭                      3-4份

猪绞肉                      150g
酱油                          1.5汤匙
麻油                          1.5汤匙
汤                              1.5茶匙
蒜末                          1.5茶匙
腌制30分钟。炒熟。

菠菜                          200g
冲洗。水+盐煮滚,放入菠菜烫30秒。沥干。冲洗1-2分钟。切段。

干香菇                      25g
切片,油+盐(半茶匙)炒熟

鸡蛋                          3-4粒
炒蛋碎。

萝卜                         100g
青瓜                         100g
切细条。

海苔                         适量
切丝。

辣椒酱                    2汤匙
麻油                        1汤匙
糖                            1汤匙
清水                        1汤匙
烤香芝麻                1汤匙
醋                            1茶匙
蒜末                        1茶匙
调味酱拌匀。

韩式。人参鸡汤



糯米                50g
浸水一小时后沥干。

鸡                   1只
清洗干净,去鸡头,脖子,鸡爪。

大蒜              10g
栗子仁          7g
小人参          7g
鸡肚里放入 糯米,蒜,栗子仁,小人参。
鸡腿两侧切小口,鸡腿交叉插入小口里。

红枣            15g
盐                5g
料理米酒    15ml
白胡椒粉    6g
鸡放入锅,加 水,红枣,盐,料理米酒,白胡椒粉。
大火煮30分钟,转小火炖。

香油            3ml
葱                3g
撒上葱,淋香油。