Yogurt。制作

鲜奶                1公升
原味yogurt      2汤匙 (当菌种)
鲜奶倒入不锈钢容器。
隔水加热，为牛奶杀菌，5-10分钟，在沸腾前熄火。
不锈钢容器放在水中冷却，大概40°以下。
放入yogurt，拌匀。
盖上盖子，放入饭锅保温，一晚发酵。

* 不可在高温放入yogurt，会把菌种杀死。
* 鲜奶有点出水，没有问题。如果变色，就是失败，不能吃了。
* 牛奶温度/酸奶放越多/发酵越久 -> yogurt 越酸。

参考：这里。

泡菜。炒饭

(一人份)
泡菜
切丝。

培根                2片
洋葱                1/4粒
切丁。

白米饭
泡菜汁 
炒锅放少许油加热，培根煎香。
放入洋葱，炒出香味。
放入泡菜，翻炒均匀。
放入白米饭，边炒边分次加入泡菜汁 (等米饭吸收泡菜汁再加入)。
加糖/盐/胡椒粉 调味。
最后，撒上海苔/葱花/芝士。

意大利面。番茄肉酱

意大利面            1人份
盐                      半匙
橄榄油               半匙
深锅煮水，水滚后放入盐，橄榄油和意大利面。依包装上显示的时间煮熟意面。
（煮面时间，先去处理酱汁。）

肉碎                   适量
酱油                   适量                    
肉碎加少许酱油，拌匀。

大蒜                   2瓣
洋葱                   1/2粒
切碎。

番茄                   1粒
去皮，切丁。

橄榄油                1大匙
番茄酱                2大匙
黑胡椒                适量
芝士粉                适量
平底锅倒入橄榄油，加大蒜+洋葱，开中小火，炒出香味。
加入肉碎，炒熟。
加入番茄，炒到出汁。
加入番茄酱，拌匀。关火。
加入意大利面，拌匀。
最后，撒上黑胡椒和芝士粉。

意大利面。牛油果酱

意大利面            1人份
盐                      半匙
橄榄油               半匙
深锅煮水，水滚后放入盐，橄榄油和意大利面。依包装上显示的时间煮熟意面。
（煮面时间，先去处理酱汁。）

大蒜                   2瓣
洋葱                   1/4粒
切片/碎。

牛油果               1/2粒
压碎。

橄榄油                1大匙
牛奶                   半碗
煮面水               半碗
芝士片/粉           1 片
黑胡椒                适量
平底锅倒入橄榄油，加大蒜+洋葱，开中小火，炒出香味。
加入煮面水，牛奶和芝士搅拌。
加入意面和牛油果，关火，搅拌。
最后，撒上黑胡椒。

书。45岁退休，你准备好了。摘录

#1 渴望
除非你的渴望夠强，够大，否則現狀不會在一覺醒來就自動發生變化。

#2 金錢觀
金錢衹是工具，不是目標。

#3 理財規劃
要知道 “退休要過什麽樣的生活” 和 “過這樣的生活需要多少錢”，所以需要長期記賬看金錢流向。
退休理财：
* 要有足夠的醫療和人壽保險。
* 零負債。
* 擁有自住的房產。

* (可生財資產 股票/基金/定存/出租房) * (6%年回報率) = (一年生活費用)

* 讓自己保有工作賺錢能力，以備不時之需。

#4 自發性簡樸

<生活簡單就是享受/Simplify Your Life> by Elaine St. James

#5 閲讀和旅行

認識自己，建立屬於自己的目標，需要時間探索：閲讀，嘗試，旅行。

#6 職志

#7 健康管理

退休的生活品質在於健康。

没有价值的人生，活着是为了吃喝，有价值的人生，吃喝是为了活着。

#8 人際關係

#9 選擇居住地

#10 放下

松饼。香蕉。早餐

鸡蛋       1
香蕉       1
香蕉压成泥。加入鸡蛋搅拌。
香蕉蛋糊放入平底锅，两面煎约1分钟。

* 原食谱是2蛋1香蕉。买的香蕉有点小，所以就只放一颗蛋。
* 香蕉蛋糊越细，松饼表面越光滑。
* 香蕉的淀粉代替面粉，松饼会自然蓬松。

油皂。冷制

(200g成品皂)

NaOH                                    28g
冰块(煮开的水/牛奶)             73g
冰块放入不锈钢容器，慢慢加入NaoOH搅拌。
材料融化后，放置到<35度摄氏。

橄榄油                                   150g
椰子油                                   25g
棕油                                       25g
加入油，搅至浓稠。

加入精油(约4g)。
3-7天脱模。
放>3个月使用，或量PH。


***************************************************

成品皂的INS硬度算法：
INS = [(A油重量*A油INS) + (B油重量*B油INS)  +  ...] / 油重量
* INS要在120-170之间。
* 橄榄油INS=101, 椰子油INS=256, 棕油INS=147
-> INS = [(150g*101) + (25g*256) + (25g*147)] / 200g = 126.125

NaOH算法：
NaOH = (A油重量*A油SAP) + (B油重量*B油SAP)  +  ...
* 橄榄油SAP=0.134, 椰子油SAP=0.19, 棕油SAP=0.141
-> NaOH =　(150g*0.134) + (25g*0.19) + (25g*0.141) = 28.25g

水分算法：
水量 = Naoh重量*2.5 = 29*2.5 = 73g

精油算法：
精油量 = 油重量的 2% - 5%  = 200g*2/100 = 4g